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Tel. : +33 2 51 78 54 23
Mail : olivier.rouaud@oniris-nantes.fr
Après des études en Physique, Olivier Rouaud obtient en 2002 son doctorat (Université de Nantes) en Thermique, Energétique, Génie des Procédés dans la spécialité Mécanique des Fluides. Il exerce à partir de 2004 à ONIRIS en tant qu’enseignant-chercheur. Ses activités d'enseignement concernent la thermodynamique appliquée et l'efficacité énergétique, les transferts thermiques et les procédés électrothermiques ainsi que la simulation numérique. Ses activités de recherches, menées au sein de l’équipe OSE du GEPEA, s'articulent principalement autour de l'intensification des transferts, avec, pour objectif, l'efficacité énergétique des procédés et l’amélioration de la qualité des produits alimentaires. En utilisant simultanément l’expérimentation et la simulation numérique, il apporte sa contribution à des projets collaboratifs qui portent sur des applications telles que les micro-ondes, le chauffage ohmique, l’électroconvection ou sur les procédés liés au refroidissement et à la congélation des produits. Il a supervisé jusqu’à maintenant une vingtaine de stagiaires Masters et une dizaine de doctorants.