UMR CNRS 6144
Génie des Procédés Environnement et Agroalimentaire
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GEnie des Procédés
Environnement - Agroalimentaire
GEPEA > Personnel > Olivier ROUAUD

Olivier ROUAUD

Olivier ROUAUD

Tel. : 02 51 78 54 23
olivier.rouaud
@oniris-nantes.fr

Axe(s) de recherches

Maître de Conférences

Après des études de Physique orientées vers les phénomènes de Transferts Thermiques, Olivier Rouaud obtient son Doctorat en Thermique, Energétique, Génie des Procédés dans la spécialité Mécanique des Fluides de l'Université de Nantes en 2002. Les travaux de recherches réalisés durant sa thèse ont été récompensés par le prix du Conseil Général de Loire-Atlantique. Après avoir travaillé sur un projet européen qui concernait la décontamination par jets d'air chaud en impact, il est recruté en qualité de Maître de Conférences en janvier 2005 à l'ENITIAA (maintenant ONIRIS). Ses activités d'enseignement concernent la thermodynamique appliquée et l'efficacité énergétique, les transferts thermiques et les procédés électrothermiques ainsi que la simulation numérique. Ses activités de recherches couvrent essentiellement les thématiques liées à l'amélioration de l'efficacité énergétique. La principale concerne l'intensification des transferts par des procédés électrothermiques (micro-ondes – 3 thèses, éléctroconvection 1 thèse) ou par des techniques plus conventionnelles (jets en impact pour cuisson, froid cryogénique…etc…). Il intervient également dans d'autres projets de recherche où les transferts de chaleur et de masse sont étudiés (micro-encapsulation – 2 thèses).