UMR CNRS 6144
Génie des Procédés Environnement et Agroalimentaire
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GEnie des Procédés
Environnement - Agroalimentaire
GEPEA > Personnel > Laurence Pottier

Laurence Pottier

Maître de conférences

Après un diplôme d’ingénieur agroalimentaire de l'ENITIAA  en 2002, elle obtient son doctorat en Génie des Procédés dans la spécialité Sciences pour l'Ingénieur à l'Université de Nantes en 2005.

Elle est recrutée en qualité de Maître de Conférences à l'ENSBANA (aujourd'hui Agrosup Dijon) en septembre 2006 puis rejoint le département de Génie des Procédés Alimentaires d'ONIRIS en septembre 2012.

Ses activités de recherches portent sur les interactions procédés/produits. Plus particulièrement, elle étudie l'effet du procédé Hautes Pressions sur les propriétés technologiques, organoleptiques et nutritionnelles des aliments.