UMR CNRS 6144
Génie des Procédés Environnement et Agroalimentaire
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GEnie des Procédés
Environnement - Agroalimentaire
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Abdellah ARHALIASS

Professeur

Abdellah Arhaliass est Professeur de Génie des procédés à l’Université de Nantes, où il enseigne au département Génie Chimique de l’IUT de Saint-Nazaire et dans le département Génie des Procédés et Bioprocédés de l’Ecole Polytechnique de l’Université de Nantes. Il est responsable de l’activité extrusion du laboratoire. Ses activités de recherche concernent l’étude du comportement rhéologique des bio-ressources lors des processus de transformation, et plus particulièrement l’extrusion réactive et/ou enzymatique appliquée à la valorisation des co-produits ou produits de la mer. Une partie modélisation dynamique des procédés de transformation est étudiée avec l'objectif d'obtenir des modèles prédictifs permettant une optimisation des procédés, une transposition aisée sur d'autres matrices et de comprendre et d’exploiter au mieux les outils de calcul et de simulation pour concevoir et optimiser les transformations. Il développe, par ailleurs, des capteurs (rhéomètres, diffusion multiple de la lumière, nappe Laser) pour le suivi en ligne des cinétiques de transformation. Il a publié plus de 60 publications dans des revues internationales et est co-auteur de 7 brevets. Il est responsable scientifique de plusieurs contrats de recherche industriels et est impliqué dans plusieurs programmes régionaux, nationaux et européens. Il a fait soutenir 14 doctorants et plus de 30 Master 2.

 

Formation :

  • DEA en Rhéologie et transfert de Masse et de chaleur, Université Paris VII
  • Doctorat de l'Université de Paris VII (1986 – 1990), portant sur les applications des méthodes de Vélocimétrie Laser Doppler aux mesures de vitesse d'écoulement des globules rouges dans les réseaux microcirculatoires en relation avec leurs propriétés rhéologiques et le développement des modèles décrivant les écoulements pulsés dans les réseaux vasculaires structurés.
  • Doctorat de l'INPL (Toulouse) (1990-1993), portant sur les mécanismes de transfert radiatif dans les milieux aléatoires ou structurés et le développement de méthodes optiques (diffusion de la lumière, nappe laser, imagerie) de caractérisation des milieux dispersés.
  • Habilitation à Diriger les Recherches, Juillet 1999, portant sur la caractérisation des écoulements et des transferts dans les milieux complexes par imagerie et analyse de la tache de rétrodiffusion.